（C1133101）為愛自煮—自主把關的安心料理 113秋季班

招生人數：20 人

已報名人數：12 人

招生狀態：招生中

親子課程：否

上課首日：2024/09/02

授課時間：18:30~21:30

授課星期：(一)

週/次數：6

上課地點：校本部（高雄市三民區市中一路339號，由河北二路進出。）

保證金：0 元

學分數：1

學分費：$ 1000 元

場地費(不同校區個別收費)：$ 100 元

報名手續費(每學期收一次)：$ 100 元

新生註冊費(舊生免收)：$ 100 元

其他雜費：材料費800

講師姓名

林靜麗

現　　職

全職家庭主婦、台灣母乳協會支持團體帶領人。

最高學歷

屏東科技大學農園系

個人簡介學經歷

經歷：主婦聯盟環境保護基金會講師、主婦聯盟合作社料理推廣講師

個人專長及證書

網站連結

課程簡介	食安風暴頻傳，想為愛煮食，卻又不知如何開始的廚房新手，透過料理示範與共做、共食，學習安心食材的採買與選擇，建立屬於自己的幸福餐桌。
課程理念(目標)	透過料理示範，討論食材履歷，參與式認證，在地生產在地消費，為自家餐桌上的食安把關，同時，為友善土地付出更多實際的行動。 每一次的消費都在改變世界，每一次的餐桌，帶來了友善土地、共好的機會。 餐桌是愛的連結與分享；共食是合作信任與情感交流，手做料理回饋的成就感，促進身心健康。
教學預期效益	料理示範教學選擇容易成功的菜色，適合沒有廚房經驗的新手。不害怕進廚房，不討厭進廚房，讓更多人願意自煮，自主，為自己的餐桌與健康，自我把關。
與社大理念、發展之連結性	建立公民素養, 連結公共事務, 拓展多元視野, 培養共學協作的素養
教學方式	口述教學, 老師示範演練, 學員實作或練習
選課條件	無
學員自備物品	個人餐具與部分餐盤容器
注意事項

各週課程主題及內容
第 1 週
【食物染】 草木染實作 紮染與綁染 媒染劑與染色堅牢度
第 2 週
【傳統米食點心】 製作彩色湯圓 染料植物應用
第 3 週
【烤箱料理】 製作搖搖馬鈴薯 廚房裏的茄科植物
第 4 週
【零嘴甜蜜蜜】 製作蜜地瓜 常見砂糖介紹與應用
第 5 週
【醃製與發酵】 製作黃金泡菜 發酵食品的好處與風險
第 6 週
【期末聚餐】 製作蔥油手撕雞 共煮共食