（E1131306）優質農產料理應用 113春季班

招生人數：23 人

已報名人數：0 人

招生狀態：即將額滿

親子課程：否

上課首日：2024/03/06

授課時間：18:30~21:30

授課星期：(三)

週/次數：6

上課地點：校本部（高雄市三民區市中一路339號，由河北二路進出。）

保證金：0 元

學分數：1

學分費：$ 1000 元

場地費(不同校區個別收費)：$ 100 元

報名手續費(每學期收一次)：$ 100 元

新生註冊費(舊生免收)：$ 100 元

其他雜費：講義材料費1000

講師姓名

洪玉秀

現　　職

臺灣養生創意美食發展協會講師

最高學歷

省鳳商工 高級職業學校畢業

個人簡介學經歷

100年苓雅區戶政事務所新住民參與社區民俗節慶多元文化體驗活動 美食教課老師、鳳山區第二戶政事務所 來自何方一隻就之故鄉 研習課程講師

個人專長及證書

1.中餐丙級證照、2.酥油皮乙級證照、3.釀造合格證書

網站連結

課程簡介	優質農產料理應用課程，變化美味佳餚，享用當令時節的農產品。
課程理念(目標)	我喜歡學習也喜歡料理，所以我想把我所學我會的也分享給各位同學，可以互相提升我們的料理技術，也可以互相交流一下，可以互相交流一些小撇步，如何讓料理更簡單讓大家都會喜歡上料理課程。
教學預期效益	跟各位學員共同分享學習中，可以使學員在家裡更多料理分享家人，大家在家裡都可以吃到更美味的食物，更健康的身體.不管是年紀大的媽媽或者年紀輕的媽媽來我們這邊學習都可以學到各種不同料理的手法與應用，可以變化出更多的美食，也可以把當季農產品過剩加以運用，可以買到更便宜的食材，也可以幫助農民們不會滯銷
與社大理念、發展之連結性	培養共學協作的素養、培養共學協作的素養、發展自主學習
教學方式	老師示範演練、學員實作或練習、分組操作
選課條件
學員自備物品	餐具，保鮮盒.
注意事項

各週課程主題及內容
第 1 週
【醬料製作】 １、油蔥拌醬 ２、丁香辣醬
第 2 週
【梅子應用製作】 １、梅子酵素 ２、蜜梅露
第 3 週
【傳統米食料理】 １、古早味艾草粿 ２、海鮮散壽司
第 4 週
【豆類應用料理】 １、豆腐乳 ２、豆乳栗子燒雞
第 5 週
【芋頭應用料理】 １、酥炸芋棗 ２、芋頭燒雞
第 6 週
【地瓜應用料理】 １、椰香地瓜球 ２、ＱＱ蛋