（F1113402）多元文化 香料魔法社 111秋季班

招生狀態：已結束

親子課程：否

上課首日：-

授課時間：19:00~22:00

授課星期：(四)

週/次數：6

上課地點：校本部（高雄市三民區市中一路339號，由河北二路進出。）

保證金：0 元

學分數：1

招生人數：30 人

學分費：$ 0 元

場地費(不同校區個別收費)：$ 0 元

報名手續費(每學期收一次)：$ 100 元

新生註冊費(舊生免收)：$ 100 元

其他雜費：0

講師姓名

成冠儀

課程簡介	本社團由【味覺X旅行X文化東南亞】以及【文化辛香料之旅】二門課程延伸，針對東南亞與南亞地區飲食文化中的要角：「辛香料」做更深入的探索，包括認識辛香料的用途、以及學習親自調配辛香料來製作日常料理。
課程理念(目標)	讓社員可以不斷進修，增進對東南亞與南亞地區的認識、以及對辛香料的運用技能。
教學預期效益	經由親手調配香料與烹調食物，認識辛香料的絕佳調味能力，重新審視日常飲食中的調味方式是否可以更天然、更多變化。
與社大理念、發展之連結性	透過學習辛香料的飲食文化，拉近台灣人對新住民的距離。
教學方式	舉辦課程、講座、主題餐會、以及探訪在地辛香料農場等戶外行程。
選課條件	修習過【味覺X旅行X文化東南亞】或是【文化辛香料之旅】課程的學員。
學員自備物品
注意事項	多元文化香料魔法社團 https://www.facebook.com/spices.club/

各週課程主題及內容
第 1 週（2022/07/14）
【香料創作料理：甜點、蛋糕、冰品】 由社員自行選擇香料創作料理，並請老師品嚐講評，讓同學對香料料理變化應用有更元的認識。
第 2 週（2022/08/18）
【滷味大作戰：滷味的創作料理】 滷味的配方千變萬化，透過社員的各家配方來體驗香料的奧妙。
第 3 週（2022/09/08）
【慶中秋】 創作與中秋有關的料理，讓中秋不再只是烤肉節的代表。
第 4 週（2022/10/22）
【社團聚餐: 帶著香料野餐趣】 由社員製做有關香料的料理一人一菜，帶至文化中心野餐。
第 5 週（2022/11/18）
【冬季暖心料理】 利用冬季食材與香料應用發想創意菜色，聚會交流。
第 6 週（2022/12/22）
【年度幹部討論會】 檢討今年度活動執行並規劃明年度社團發展計劃。