課程資訊

(C1113101)為愛自煮—自主把關的安心料理(9/19開課) 111秋季班

招生狀態:已結束

親子課程:

上課首日:2022/09/19

授課時間:18:30~21:30

授課星期:(一)

週/次數:6

上課地點:河濱國小(高雄市三民區市中一路339號

保證金:0 元

學分數:1

招生人數:20 人

學分費:$ 1000 元

場地費:$ 100 元

其他雜費:材料費800

師資介紹
講師姓名
林靜麗
現  職
全職家庭主婦、台灣母乳協會支持團體帶領人。
最高學歷
屏東科技大學農園系
個人簡介學經歷
經歷:主婦聯盟環境保護基金會講師、主婦聯盟合作社料理推廣講師
個人專長及證書
網站連結
關於這堂課
課程簡介 食安風暴頻傳,想為愛煮食,卻又不知如何開始的廚房新手,透過料理示範與共做、共食,學習安心食材的採買與選擇,建立屬於自己的幸福餐桌。
課程理念(目標) 透過料理示範,討論食材履歷,參與式認證,在地生產在地消費,為自家餐桌上的食安把關,同時,為友善土地付出更多實際的行動。
每一次的消費都在改變世界,每一次的餐桌,帶來了友善土地、共好的機會。
餐桌是愛的連結與分享;共食是合作信任與情感交流,手做料理回饋的成就感,促進身心健康。
教學預期效益 料理示範教學選擇容易成功的菜色,適合沒有廚房經驗的新手。不害怕進廚房,不討厭進廚房,讓更多人願意自煮,自主,為自己的餐桌與健康,自我把關。
與社大理念、發展之連結性 建立公民素養, 連結公共事務, 拓展多元視野, 培養共學協作的素養
教學方式 口述教學, 老師示範演練, 學員實作或練習
選課條件
學員自備物品 個人餐具與部分餐盤容器
注意事項
課程內容規劃
各週課程主題及內容
第 1 週
【相見歡&安心清潔】
自製沐浴皂、家事皂 用超市買的油做沐浴皂 配方設計與計算
第 2 週
【善糧非基改】
烤箱鹽酥雞教做 討論飼料非基改 炒米粉共煮共食
第 3 週
【懷念好滋味】
自製鹽雞蛋 炒鍋玉子燒 淺談環境污染與戴奧辛
第 4 週
【非基改醬油】
蔥油拌麵教做 評測各路好醬油風味 共煮共食
第 5 週
【支持非基改】
鑲豆腐豆花教做 香滷小豆干 製備便當菜 善用你的鍋節能又安全
第 6 週
【農產加工自己來】
自製黑瓜&瓜仔肉教做 共煮共食