| 各週課程主題及內容 |
| 第 1 週 |
【什麼是糖霜餅乾?】
第一堂課我們會針對糖霜餅乾進行： 1.基本的介紹與常見糖霜餅乾的應用場合 2.餅乾的製作示範 |
| 第 2 週 |
【認識糖霜的基本型態】
第二堂課我們會讓學員了解糖霜的各種型態： 1.如何調製濕性、中性、硬性糖霜 2.如何為糖霜調色 3.各種製作糖霜時遇到的問題Q&A （學員分組練習） |
| 第 3 週 |
【基本的繪製技巧(1)】
第三堂課我們會著重在： 1.濕性糖霜的技巧 2.染色時配色技巧 （學員練習） |
| 第 4 週 |
【基本的繪製技巧(2)】
第四堂課我們將教會您跳格的繪製技巧，學會它將會幫您提高糖霜餅乾的精緻度 （學員練習） |
| 第 5 週 |
【基本的繪製技巧(3)】
第五堂課我們希望學員能融合前幾堂課程的內容，讓學生可以將課程中學習的技巧融合在作品中小試身手吧！ （製作御守） |
| 第 6 週 |
【基本的繪製技巧(4)】
第六堂課我們會著重在線條的運用，一起用簡單的線條勾勒繪製出您心中的糖霜餅乾 （完成雪花造型餅乾及薑餅人餅乾） |
| 第 7 週 |
【進階的繪製技巧(1)】
第七堂課我們希望學員融合前幾堂課的內容，來試看看獨自繪製一個屬於自己的生日快樂牌吧！ |
| 第 8 週 |
【進階的繪製技巧(2)】
第八堂課我們將教你如何在一片抹好的糖霜上繪製圖案及使用色粉，讓餅乾的造型更多元。 （製作月亮造型餅乾） |
| 第 9 週 |
【進階的繪製技巧(3)】
第九堂課我們要挑戰比較進階的糖霜擠花 （製作花球餅乾） |
| 第 10 週 |
【客製化的糖霜餅乾】
第十堂課，您有遇到想要畫的圖案但又苦苦買不到合適餅乾模型的問題嗎? 老師教你如何用簡易的方式，不用模型也可以製作造型餅乾！ （製作收涎造型餅乾） |
| 第 11 週 |
【糖霜餅乾的商品】
第十一堂課，你知道增加一些道具就可以讓糖霜餅乾變成一項商品喔！不管是販售還是送禮都非常適合呢~ 課程中也會補充其他可以搭配餅乾的道具小物唷！ （製作聖誕樹及麋鹿造型餅乾棒棒糖） |
| 第 12 週 |
【一點也不恐怖的期末考試】
由於我們花了十一堂課的時間將最基本的糖霜餅乾概念與原理透徹的解析，接下來是好奇學員實際能理解多少與最實際的反饋。 一點也不恐怖的期末考試：學員需使用第三堂課分享的濕性技巧繪製-禮物盒造型餅乾 |
